Универсальная термокамера, фирмы «PSS» (Словакия), типа KWU (электрический нагрев)


 

 

 

Преимущества:

 

— Значительно упрощает работу на предприятиях мясной промышленности

— Позволяет произвести термическую обработку колбасных изделий в едином комплексном производственном цикле

— Способствуют приготовлению высококачественных конечных продуктов

— Обеспечивают равномерную конвекцию и распределение температуры в целом внутреннем пространстве камеры, чем достигается повышение качества продукции

— Система увлажнения обеспечивает необходимую влажность

— Доскональная очистка внутреннего пространства благодаря системе чистки

— Система управления PSS KWU оптимально управляет отдельными частями оборудования

— Подвижные части и система обогрева находятся за защитными кожухами

— Полированная поверхность

— Простая и быстрая дезинфекция

 

 

Универсальная термокамера, типа KWU является оборудованием, которое облегчает и упрощает работу в производственных цехах мясоперерабатывающей промышленности. Термокамера позволяет производить тепловую обработку мясоколбасных изделий, т. е. подсушку, копчение, варку в течение одного непрерывного технологического процесса без необходимости в дополнительной манипуляции сырья. Технологический процесс термообработки управляется автоматической системой управления (на базе микропроцессорной технологии Aditec) в соответствии с заданной программой. Имеется так же возможность составления собственной программы хода технологического процесса.

 

Термообработка мясоколбасных изделий обеспечивается за счет циркуляции воздушной рабочей среды с определенными значениями температуры и влажности. Воздушной рабочей средой является смесь пара, дыма и воздуха. Данная смесь, проходя сквозь колбасную раму с равномерно размещенными на ней мясоколбасными изделиями, либо абсорбирует избыточную влажность из мясоколбасных изделий, либо их увлажняет, а так же

способствует диффузию дыма.

 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ ТЕРМОКАМЕРЫ KWU

ТИП ТЕРМОKАМЕРЫ

KWU 1Е

KWU 2Е

Количество тележек

1

1

Размеры тележек (м)

1 х 1 х 2

1 х 1 х 2

Система нагрева

24 кВт

2х24 кВт

Система мойки

0,9 кВт

0,9 кВт

Система циркуляции и подвода дыма

2,5 кВт

2х2,5 кВт

Система вентиляции система подвода дыма

1,1 кВт

1,1 кВт

Вентилятор

0,25 кВт

0,25 кВт

Ворошитель

0,25 кВт

0,25 кВт

Напряжение

3 / PE / N 400 V – 50 Hz,

TN-C-S

3 / PE / N 400 V – 50 Hz,

TN-C-S

Общая мощность камеры P (kW)

54

54

Вода (p=0,4-0,6 Mpa) Js (DN)

½ «

½ «

Воздух (p=0,4-0,6 Mpa) Js (DN)

¼ «

¼ «

Расход щепы (m3h-1/1 тел.)

0,003 – 0,005

0,003 – 0,005

Защитное исполнение

IP44 (D)

IP44 (D)

Главный сетевой выключатель

Да

Да

Микропроцесовая система управления

Да

Да

Психометрическое измерение влажности

Да

Да

Система мойки и увлажнения

Да

Да

Система циркуляции

Да

Да

Система подвода дыма

Да

Да

Система подвода свежего воздуха

Да

Да

Система вентиляции

Да

Да


Яндекс.Метрика