Блокорезка барабанного типа ASP-P-BLB

Промышленная переработка мяса требует строгого соблюдения технологий. Одним из ключевых этапов является измельчение замороженных блоков. Именно для этой задачи идеально подходит блокорезка барабанного типа ASP-P-BLB. Это эффективное решение для предприятий пищевой промышленности Москвы и других регионов, которое позволяет оптимизировать затраты времени и сохранить качество конечного продукта.

Назначение блокорезки барабанного типа ASP-P-BLB и принцип ее работы

Основное назначение установки — это измельчение замороженных мясных или рыбных блоков на стружку заданного размера. Этот полуфабрикат идеально подходит для последующей загрузки в куттер. Таким образом, использование машины исключает необходимость полной дефростации сырья. Кроме того, снижаются потери мясного сока. Также предотвращается развитие патогенной микрофлоры. В результате экономится от 12 до 24 часов производственного времени.

Принцип действия основан на механическом разрушении твердой структуры блока. Заготовка подается в камеру резания. Там она сталкивается с вращающимся блоком ножей. Ножи срезают тонкие слои мяса.

Конструктивные особенности оборудования серии ASP-P-BLB

Установка спроектирована с учетом интенсивных нагрузок российских цехов. Конструкция включает несколько взаимосвязанных узлов:

• Силовая рама. Выполнена из толстостенного профиля. Она обеспечивает устойчивость станка во время работы.
• Узел подачи. Представляет собой толкательную конструкцию. Он приводится в движение пневмоцилиндром. Пневматика гарантирует стабильное усилие прижима.
• Барабанно-ножевой узел. Является сердцем машины. Состоит из вала со сменными лезвиями. Конструкция узла предусматривает быструю разборку без специального инструмента.
• Прижимное устройство. Обеспечивает фиксацию блока перед ножами. Это предотвращает его смещение и подпрыгивание.
• Шкаф электрический. Коробочная конструкция из стали. Внутри расположена пускозащитная аппаратура.
• Панель управления. Расположена на лицевой части шкафа. Оснащена кнопками «Пуск», «Стоп» и «Аварийный стоп».

Почему стоит купить блокорезку ASP-P-BLB именно у нас?

Внедрение данного оборудования напрямую влияет на экономику предприятия. Во-первых, сокращается полный технологический цикл приготовления фарша. Во-вторых, сохраняется клеточная структура мяса. В-третьих, стабилизируется рецептура колбасных изделий. Температура сырья на входе в куттер всегда остается одинаковой. Как следствие, гарантируется постоянство консистенции готовой продукции.

Выбирая ООО «Фаворит мясной промышленности» в качестве поставщика блокорезки барабанного типа ASP-P-BLB, вы получаете доступ к технике напрямую от производителя. Это гарантирует максимально выгодную цену в Москве. Кроме того, обеспечивается наличие сертификатов соответствия ТР ТС. Профессиональная техническая поддержка поможет быстро ввести станок в эксплуатацию.

Правила обслуживания и техника безопасности при работе с блокорезкой

Для долговечности оборудования необходимо регулярное обслуживание. Перед каждой сменой оператор обязан проверять целостность кабеля питания. Ежесменно после работы проводится полная санитарная обработка поверхностей согласно правилам ХАССП. Техническое обслуживание раз в месяц включает проверку натяжения ремней. Также проверяется состояние подшипников. Важно помнить о технике безопасности. Запуск машины разрешен только при закрытых защитных кожухах. Категорически запрещается проталкивать сырье руками.