Бильные лопасти

Качество мясной продукции начинается с правильной подготовки туш. Основные задачи этого этапа:

• удаление щетины;
• очистка от ороговевших участков кожи;
• устранение въевшихся загрязнений.

Для этого используют шпарильные чаны, которые также известны как шпарчаны или скребмашины. Главный рабочий орган таких машин — резиновые билы (лопасти, скребки, хлысты), установленные на жёстком каркасе. В зависимости от типа обработки они могут быть одинарными или сдвоенными.