Столы с полиамидной столешницей и отбортовкой — это стандарт современного гигиеничного производства. Без них невозможно представить работу мясоперерабатывающего предприятия. Незаменимые столы предназначены для разделки сырья. Они обеспечивают скорость технологических процессов. Кроме того, они гарантируют соблюдение санитарных норм. Также оборудование повышает безопасность труда.
Почему полиамид лучше нержавеющей стали
Обычная сталь имеет ряд недостатков. Например, она подвержена повреждениям от ударов. Также она сильно шумит при падении отрубов. Во-первых, полиамид обладает высокой износостойкостью. На нем практически не остается порезов от ножей. Во-вторых, материал имеет беспористую структуру. Таким образом, жидкости не впитываются в поверхность. Это исключает размножение бактерий. В-третьих, полимер отлично гасит удары. Он снижает шум на 70–80%. В итоге работники меньше устают.
Зачем нужна отбортовка
Задний бортик высотой 50–100 мм — это требование безопасности. Он выполняет несколько важных функций. Прежде всего, он предотвращает стекание сока на пол. По этой причине исключается риск подскальзывания. Кроме того, бортик защищает стену от брызг. Это упрощает ежедневную уборку. Наконец, стол можно ставить вплотную к стене. В результате экономится до 20% площади цеха.
Конструктивные особенности и комплектация
Каркас столов делают из стали AISI 304. Этот материал гарантирует отсутствие коррозии. Конструкция часто дополняется усиленной рамой. Также она имеет полку для инвентаря. Помимо этого, опоры регулируются по высоте. Для эргономики столы комплектуют желобами для кости. Иногда в них делают отверстия для весов.
Где применяются такие столы
Оборудование подходит для самых разных объектов. Например, его используют на крупных мясокомбинатах. Также столы ставят в цехах полуфабрикатов. Кроме того, они незаменимы на птицефабриках. В частности, их выбирают рестораны высокой кухни. В целом, мебель нужна везде, где важна чистота.
Как ухаживать за столешницей
Соблюдайте простые правила для долгой службы. Во-первых, используйте пластиковые скребки. Избегайте жестких металлических щеток. Во-вторых, проводите дезинфекцию по графику ХАССП. В-третьих, при перемещении тяжелых полутуш используйте доски. Это защитит поверхность от ударов.
Инвестиции в такие столы — это вклад в эффективность. Они окупаются за счет долгого срока службы. К тому же, они снижают травматизм. Следовательно, повышается выход годного продукта. Это надежная основа для безопасного бизнеса.