В последние годы особую актуальность на предприятиях убоя и первичной переработки приобрела проблема обеспечения санитарной и гигиенической безопасности мясной продукции. Обязательной операцией переработки на большинстве современных мясоперерабатывающих предприятий в развитых странах стала операция удаления из туши животных костного мозга. Его присутствие в туше является потенциальным источником различных опасных заболеваний, ведёт к повышенному риску осеменения, а также ухудшает внешний вид продукции. В настоящее время в мире существует и применяется несколько методов удаления костного мозга из туши с использованием различных устройств и оборудования. Наиболее простым способом является ручная выемка мозга из канала (в том числе с использованием ручных скребков и приспособлений) после его вскрытия при продольной распиловке туш. Данная операция имеет ряд существенных недостатков: удаляемый руками опасный материал соприкасается и переносится на другие части туши, невозможно обеспечить полное удаление тканей оболочки мозга, качественная работа требует значительных трудовых затрат. С этой целью были разработаны несколько систем механизированной выемки и удаления костного мозга в том числе удаление спинного мозга без вскрытия канала (отсасыванием), вырезания спинного мозга с помощью специальной фрезы и т.д. Предприятие «ASP-group» изготавливает устройство выемки костного мозга у животных ASP-U-VU с использованием пневматического ножа (воздушное лезвие) или трубки и вакуумной системы удаления остатков. Модель ASP-U-VU зарекомендовала себя как одна из самых эффективных, надёжных и экономичных. Помимо удаления спинного мозга данная система может с успехом применяться также для удаления загрязненных участков туш и её сухой зачистки.
Устройство выемки и удаления костного мозга ASP-U-VU включает:
| 1. Ручка для спинного мозга | - нержавеющая сталь |
| 2. Бак сбора | - нержавеющая сталь - соединение для двух ручек - основной бак емкостью 100 л |
| 3. Панель управления | - управление работой насоса (пуск / останов / аварийный / тепловой выключатель) - контроллер - отключение вакуума после размещения ручки на вешалке |
| 4. Сепаратор жидкости | - прозрачный корпус - автоматический слив жидкости (сила тяжести) - элементы крепления крышки из нержавеющей стали |
| 5. Набор вакуумных шлангов | - вакуумный шланг 38 мм - длина 5 м |
| 6. Монтажная стойка | - конструкция из нержавеющей стали - место для вакуумной установки, резервуары и пульт управления |
| 7. Вентилятор бокового канала | - вакуум - электрический двигатель |
| 8. Система автоматического опорожнения резервуара (каждые 30 мин) вручную после остановки машины |
Купить устройство выемки и удаления костного мозга у животных ASP-U-VU по максимально выгодной цене у компании ООО «Фаворит Мясной Промышленности» в Москве.