Применение:
Массажёр предназначен для придания пластичности в вакууме разным сортам мяса при переработке мяса и копчёностей. Благодаря применению охлаждения барабана массажёра возможно сокращение времени массирования при одновременном повышении качества продуктов. Многокамерные барабаны позволяют массировать в одном оборудовании разные продукты.
Конструкция:
Конструкция машины сделана из кислотостойкой стали и имеют следующие системы в стандарте:
- Система охлаждения с регулировкой температуры продукта
- Программатор на микропроцессорах с памятью 50 программ
Принцип действия:
Мясо, предназначенное для соления и массирования, загружается в резервуар вместе с рассолом. После выкачивания из резервуара воздуха и программирования параметров технологического процесса начинается процесс массирования. После массажа мясо по тяжестью своего веса попадает из резервуара в подставленную ёмкость.
Оборудование: микропроцессорный программатор MIKSTER (50 программ). Функции программирования: автостарт, регулируемая скорость вращения массирующего барабана, общее
время работы, время массирования, время перерыва, 50 памяти, степень вакуума.
Запатентированная система многокамерных массирующих барабанов.
Внимание! В многокамерных массажёрах степень вакуума регулируется «вручную».
Технические характеристики без охлаждения:
| Тип массажёра без охлаждения | MK-250 | MK-600 | MK-900 | MK-1200 | MK-2000 | MK-2×300 |
| Ёмкость резервуара | 250 | 600 | 900 | 1200 | 2000 | 2×300 |
| Габариты: (ДхШхВ) мм | 1000/ 1000/ 1650 | 1050/ 1650/ 1650 | 1150/ 2250/ 1750 | 1200/ 2250/ 1850 | 1450/ 2800/ 2200 | 1050/ 1650/ 1650 |
| Мощность привода кВт | 1,1 | 1,5 | 2,2 | 2,2 | 4 | 1,5 |
| Мощность вакуум. насоса кВт | 0,75 | 0,75 | 0,75 | 0,75 | 1,1 | 0,75 |
| Скорость вращения барабана [oб/мин] (не для основного исполнения) | 1,5 – 9 | 1,5 – 9 | 1,5 – 9 | 1,5 – 9 | 1,5 – 9 | 1,5 – 9 |
| Вес | ~450 | ~700 | ~750 | ~900 | ~1300 | ~770 |
Технические характеристики с охлаждением:
| Тип массажёра с охлаждением | MK-600 С | MK-900 С | MK-1200 С | MK-2000 С | MK-2×300 С |
| Ёмкость резервуара [л] | 600 | 900 | 1200 | 2000 | 2×300 |
| Внешние размеры (ДхШхВ) мм | 1050/ 1650/ 1650 | 1150/ 2250/ 1750 | 1200/ 2250/ 1850 | 1450/ 2800/ 2200 | 1050/ 1650/ 1650 |
| Мощность привода кВт | 1,5 | 2,2 | 2,2 | 4 | 1,5 |
| Мощность вакуум. насоса кВт | 0,75 | 0,75 | 0,75 | 1,1 | 0,75 |
| Мощность системы охлаждения кВт (для исполнения с охлаждения барабаном) | 1,5 | 1,7 | 1,7 | 2,2 | 1,5 |
| Скорость вращения барабана [oб/мин] (не для основного исполнения) | 1,5 – 9 | 1,5 – 9 | 1,5 – 9 | 1,5 – 9 | 1,5 – 9 |
| Вес | ~700 | ~750 | ~900 | ~1300 | ~770 |